تقع قرية كافايت إلى الجنوب الغربي من مدينة جرادة على بعد 25كلم تقريبا، قرية سياحية يعتمد سكانها على الفلاحة، وتربية الماشية ، تتميز بعيونها العذبة ومسبحها المغطى القابع في سفح الجبل، يؤمه الزواروالسياح إبان فصل الصيف للاستمتاع بمياهه الباردة ، وصيد الأسماك في الوادي المجاور له ، تطل عليه تلال صخرية في غاية الروعة والجمال حيث أشجار الزيتون تسافر في كل الاتجاهات تستقبل الوافدين بأغصانها التي ترمز إلى السلم والسلام.
تدر هذه الشجرة المباركة على الفلاحين دخلا سنويا مهما، لذلك يتعهدها صاحبها بالسقي والتشذيب،واستعمال الأدوية. و في إطار انفتاح المؤسسة على محيطها دعت مجموعة من المتعلمين إلى القيام بجولة ميدانية إلى أماكن قطف الزيتون، والاطلاع على الطرق المعتمدة في الجني حفاظا على الشجرة من الأمراض التي تصاب بهامن جراء الطريقة التقليدية المستعملة الشيء الذي ينعكس سلبا على منتوجها ومردوديتها.
كمادعتهم إلى الاستفادة من شروحات وتعليقات ذوي الخبرة في هذا المجال.
يجني الفلاح محصوله بنفسه أو يبيعه بالجملة فيقوم المشتري بقطفه والإتجار فيه، وتستدعي هذه المرحلة، تشغيل اليد العاملة حيث يتم الاعتماد بنسب متفاوتة بين الفلاحين على الأطفال للقيام بهذا العمل. صرح أغلب المتعلمين أنهم شاركوا في هذه العملية أثناء العطل المدرسية في الأيام الماضية.بأجر أو بدونه. زار المتعلمون المعصرة لمشاهدة خطوات عصر الزيتون، داخل فضاء ها علموا أنهم أمام تقنية حديثة لاستخلاص زيت الزيتون، حيث يدور المحرك الكهربائي ، وتشتغل المعصرة فتقوم بطحن الزيتون وتعمل المكابس الحديدية على استخلاص الزيت منه عن طريق الضغط بعد مروره عبر مصفاة
سريعة الدوران مخصصة لفصل الماء عن الزيوت. أما المعصرة التقليدية لازالت تعتمد الدابة من أجل تحريك العجلة الحجرية التي يفوق وزنها الطن الواحد تدوس على الزيتون بسرعة بطيئة فتهرسه وتطحنه محولة إياه إلى عجين يسهل على المكبس الضغط عليه بشدة واستخلاص الزيوت منه حيث تنساب إلى أحد الأحواض عبر قناة مصممة لهذا الغرض وتتجمع فيه إلى أن يتم تصفيتها وتعبئتها داخل قارورات زجاجية أما البلاستيكية فمنهي عن استعمالها علميا. وفي ختام جولتهم قدم المشاركون تقاريرهم للسيد الحارس العام حيث وضعها رهن إشارة باقي المتعلمين.
سبق أن نظمت الملحقة بتاريخ 06/12/07 جولة ميدانية لمجموعة أخرى من المتعلمين تحت إشراف طبيب بيطري لأحد اصطبلات القرية للإطلاع عن كثب عن الطريقة المعتمدة من لدن مالكي الأبقار في تربيتها
وقبل التوجه إلى عين المكان تلقوا درسا نظريا من قبل الطبيب البيطرى المتطوع خدمة لهذا الغرض.يدور حول كيفية تدبيرتسيير الأبقار في المجالات التالية:
1/ التسيير الغذائي
2/ التسييرالوقائي

3/ التسيير الصحي

وبهذه الجولات الميدانية استفاد المتعلمون في مجال جني الزيتون وطرق استخلاص زيوته وفي مجال تربية الأبقار بالمنهج العلمي الرامي إلى زيادة الإنتاج وتحسين النسل والحفاظ على صحته وسلامته