L’université Mohammed Premier d’Oujda et Abdeslam Ashrou, professeur universitaire, porteur de projet, ont mis sur pied un spin off, entreprise universitaire. Cette société, premier du genre au Maroc dans le domaine de l’agroalimentaire, est dédiée à la production et la commercialisation de ferments à appliquer à divers produits alimentaires et plus particulièrement l’olive, le fromage et autres dérivés laitiers.
A, Ashraou est l’inventeur de la bactérie qui a abouti à la création de la société BIOTECHNOLOGIE- BIOENGIEERING –SOLUTIONS –BBS-