/regional-article-101899-ar/%d8%a3%d9%83%d9%84%d8%a9-%d9%83%d8%b1%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d8%b9%d8%a8%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d9%88%d8%ac%d8%af%d8%a9-%d8%aa%d8%ad%d8%af%d8%ab-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%81%d8%a7%d8%ac%d8%a3%d8%a9.htmlPortail d\'actualité MarocainFri, 22 May 2015 09:20:31 +0000hourly1/regional-article-101899-ar/%d8%a3%d9%83%d9%84%d8%a9-%d9%83%d8%b1%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d8%b9%d8%a8%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d9%88%d8%ac%d8%af%d8%a9-%d8%aa%d8%ad%d8%af%d8%ab-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%81%d8%a7%d8%ac%d8%a3%d8%a9.html/comment-page-1#comment-116030Fri, 22 May 2015 09:20:31 +0000/?p=101899#comment-116030« كاران هي اختصار لكلمة كالانتيكا أو كارانتيكا التي رددها العرب محرفة لكلمة Caliente
. عرفت هاته الأكلة الشعبية خلال القرن الخامس عشر ،عندما حاصر الأتراك الجنود الإسبان في حصن (سانتا كروز) بمدينة وهران الجزائرية، ولما طال الحصار ، و نفذ مخزن المؤن ، وجاع الجنود الاسبان ،لم يبق لهم إلا الحمص ،فطحنوه و أضافوا عليه الماء و الملح ثم طبخوه وأكلوه، فاستلذوا طعمه ،ثم اتخذوه اكلة نالت شهرتها بالمدينة ومحيطها ، بل و امتدت شهرتها إلى خارج وهران، وهكذا عمد التجار الاسبان إلى بيعه ساخنا بشوارع المدينة و هم يرعبون الناس فيه بقولهم
Caliente
أي الساخن

]]>